Vins Bordeaux supérieur Virecourt Conte - En Supériorité - 2012

Le Château Virecourt Conte 2012, cuvée « En Supériorité », est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux Supérieur. Fidèle à la tradition de cette région, il s’agit très probablement d’un assemblage où figurent des cépages typiques du Bordelais, comme le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, sans que la composition exacte soit mentionnée. Le millésime 2012 a connu, dans l’ensemble du Bordelais, une année marquée par des conditions fraîches et humides au printemps, suivies d’un été plutôt sec, offrant des vins structurés, à la matière avenante, sans excès de puissance. La vinification traditionnelle de la cuvée « En Supériorité » vise à révéler la typicité du terroir, en alliant fruité, équilibre et potentiel de garde.

Le Bordeaux Supérieur se distingue par des rendements plus bas et des exigences de maturité plus élevées que l’appellation régionale Bordeaux. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et précocité, ainsi que de sols variés où l’argile, le calcaire et le gravier jouent un rôle déterminant dans l’expression du vin. Cette diversité de terroirs permet d’obtenir des rouges harmonieux, propices à une garde plus longue, et ancrés dans l’histoire du vignoble bordelais, qui reste une référence mondiale pour tous les amateurs.

Ce vin, à la robe profonde, dévoile le plus souvent un nez élégant où dominent fruits rouges mûrs et notes légèrement épicées. Sa structure tannique douce, soutenue par une belle fraîcheur, s’accorde à merveille avec des plats de caractère, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau aux herbes. Les mets de la région, tels que les cèpes à la bordelaise ou les fromages à pâte dure, mettront également en valeur son équilibre.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température d’environ 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité. Ce vin s’appréciera tant aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires.