Vins Bordeaux supérieur Château Maison Noble - St. Martin - 2020

Le Château Maison Noble, Cuvée St. Martin 2020 en appellation Bordeaux Supérieur se distingue par la typicité de son terroir et l’élégance de son millésime. Issu d’un assemblage traditionnel du Bordelais, ce vin rouge sec est probablement élaboré à partir de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition précise puisse varier. Le millésime 2020 est particulièrement reconnu pour la belle concentration de ses fruits et l’équilibre général des vins, porté par une météo favorable et un mûrissement optimal des raisins. La vinification en Bordeaux Supérieur implique généralement une sélection rigoureuse des baies et un élevage plus soigné qu’en Bordeaux générique, apportant structure et profondeur au vin.

La région de Bordeaux, symbole d’élégance viticole française, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Le sol, composé d’argiles, de calcaire et de graves, offre un terrain idéal pour la culture de la vigne, favorisant la complexité aromatique et la richesse des tannins dans les rouges. Forte de plusieurs siècles d’histoire, Bordeaux a su affiner un savoir-faire unique, où chaque cuvée traduit la subtilité du terroir local et de la tradition viticole.

Ce Bordeaux Supérieur s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sublimera un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés (comté, tome des Pyrénées). Il accompagne aussi à merveille des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Les tanins souples et la richesse fruitée de la Cuvée St. Martin relèveront également des mijotés et ragoûts de viande.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Ce temps d’aération mettra en valeur ses notes de fruits mûrs, d’épices et sa texture veloutée.