Vins Bordeaux supérieur Roc de Pellinat - 2019

Le Château Roc de Pellinat 2019, classé en Bordeaux Supérieur, incarne bien l’esprit des rouges issus de cette appellation régionale. Son millésime 2019 bénéficie d’un ensoleillement généreux qui apporte rondeur et maturité au vin. La base de Bordeaux Supérieur étant souvent constituée d’assemblages traditionnels du Bordelais, comprenant généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc, vous pouvez vous attendre à un vin alliant une trame fruitée – fruits rouges mûrs, cerise, groseille – à une structure souple mais engagée, avec des nuances légèrement épicées, parfois une pointe florale ou des notes boisées si un passage sous bois a été privilégié lors de la vinification. En bouche, le 2019 promet une belle intensité, des tanins harmonieux et une finale plaisante, toute en fraîcheur.

Le vignoble de Bordeaux, berceau historique des grands vins français, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des saisons douces et des pluies modérées, idéales pour cultiver la vigne. Les sols de la région varient entre graves, argiles et calcaires, permettant de créer une diversité d’expressions, même pour les cuvées régionales comme ce Bordeaux Supérieur. L’histoire prestigieuse de la région, enrichie par des siècles de savoir-faire, se retrouve aussi dans les vins plus abordables, où la rigueur de l’encépagement et du travail vigneron est souvent au rendez-vous pour offrir des cuvées accessibles et plaisantes.

Ce style de Bordeaux rouge se prête parfaitement à une cuisine du quotidien, tout en pouvant sublimer des accords plus classiques. Il accompagnera avec élégance une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un plateau de charcuteries fines. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec une entrecôte bordelaise, des champignons farcis ou des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de la richesse de ses arômes. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra aux saveurs de s’exprimer pleinement, surtout si vous aimez la texture des Bordeaux jeunes, à la fois fringante et prometteuse.