Le Château Brande-Bergère, cuvée O’Byrne 2022, issu de l’appellation Bordeaux supérieur, se distingue par un style rouge sec respectant la tradition régionale. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les Bordeaux supérieurs rouges mettent généralement en avant le merlot, souvent associé au cabernet sauvignon et au cabernet franc, favorisant un profil équilibré entre fruité, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un cycle solaire, offre généralement des vins aux arômes mûrs, une bouche ronde, tout en conservant une belle vivacité. En cave ou sur table, cette cuvée promet une palette classique dominée par des notes de fruits rouges ou noirs, parfois complétées d’épices douces ou d’une légère touche boisée, si un élevage en fût a été privilégié.
Situé dans le vaste vignoble bordelais, le secteur des Bordeaux supérieurs bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité et leur fraîcheur. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, confèrent aux vins finesse et structure, et permettent au vignoble d’exprimer la diversité de ses terroirs. L’appellation Bordeaux supérieur, reconnue pour ses exigences qualitatives plus strictes que l’appellation régionale Bordeaux, constitue un gage de sérieux et offre souvent des rapports qualité-prix très intéressants.
Côté accords mets-vins, cet élégant Bordeaux supérieur accompagnera idéalement une belle pièce de viande rouge grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac simplement frotté d’herbes. Les plats régionaux tels qu’un entremets de cèpes ou un confit de canard y trouveront aussi un partenaire de choix. Pour une expérience optimale lors de la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible, permettant ainsi d’exprimer toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ce 2022 peut déjà offrir de beaux plaisirs mais pourra aussi se bonifier quelques années en cave.
