Vins Bordeaux supérieur Esprit Sud-Ouest - Oyat bio & bon - 2014

Esprit Sud-Ouest présente avec sa cuvée Oyat un Bordeaux Supérieur issu du millésime 2014, qui exprime fidèlement le caractère des vins rouges de cette appellation. En version biologique, cette cuvée se distingue par une approche respectueuse du terroir, proposant un vin à la fois authentique et élégant. Si l’assemblage précis n’est pas renseigné, on peut supposer qu’il s’agit d’un mélange traditionnel de l’appellation, souvent structuré autour du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, avec parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2014, marqué par une maturité optimale des raisins, confère au vin une belle structure, des tanins affinés au vieillissement, et développe aujourd’hui des arômes mûrs de fruits rouges, des notes légèrement épicées et une finale veloutée.

La région de Bordeaux, et en particulier l’appellation Bordeaux Supérieur, est réputée pour ses sols riches en argile, graves et limons, qui offrent une belle diversité d’expression aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive du raisin, permettant aux rouges de Bordeaux d’allier élégance, souplesse et potentiel de garde. Cette tradition viticole séculaire se traduit par des vins équilibrés, harmonieux, appréciés aussi bien jeunes qu’après quelques années de repos en cave.

Pour accompagner ce Bordeaux Supérieur rouge, privilégiez des mets riches et savoureux. Il se mariera à merveille avec une belle entrecôte bordelaise, un confit de canard, une volaille rôtie, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tome des Pyrénées. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes seront également des compagnons idéaux à sa personnalité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour qu’il exprime pleinement la richesse de son bouquet et la douceur de ses tanins.