Vins Bordeaux supérieur Barrique Greffé - 2021

Le Château Barrique Greffé 2021 en appellation Bordeaux Supérieur se présente comme un vin rouge sec, élaboré au sein d’une des zones les plus vastes et diversifiées du vignoble bordelais. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas confirmé, les vins de cette appellation s’inspirent généralement d’un style classique, mettant souvent à l’honneur des cépages comme le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés par du cabernet franc ou d’autres variétés traditionnelles. Le millésime 2021 s’inscrit dans une année caractérisée par des conditions climatiques contrastées, ce qui a pu favoriser une belle expression aromatique, une structure élégante et des tanins généralement fins. Les Bordeaux Supérieur se distinguent de leurs pairs par des exigences de production plus strictes et par un élevage souvent prolongé, parfois en fût de chêne, ce qui peut conférer au vin une complexité supplémentaire, des notes boisées discrètes ou des arômes de fruits mûrs, selon le style de la propriété.

La région de Bordeaux incarne depuis des siècles l’excellence en matière de vins rouges, portée par un terroir singulier formé de sols variés à dominante argilo-calcaire ou graveleuse. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, accompagne la maturation progressive du raisin, apportant fraîcheur et régularité aux récoltes. Historiquement, la région a su capitaliser sur son savoir-faire pour offrir des vins aussi bien accessibles que longuement taillés pour la garde, ce qui vaut également pour les Bordeaux Supérieur.

En matière d’accords mets-vins, ce vin trouve naturellement sa place auprès d’une cuisine de terroir. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieront très bien avec sa structure. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront en valeur la fraîcheur de son fruit. Un plat régional tel que l’agneau de Pauillac ou un confit de canard soulignera également son caractère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur autour de 16 à 18°C après une légère aération en carafe qui permettra d’ouvrir son bouquet et d’arrondir ses tanins encore jeunes. Ce vin offre dès à présent de belles perspectives mais pourra également évoluer favorablement au fil de quelques années en cave.