Vins Bordeaux supérieur Château Fougabau - 2015

Le Château Fougabau 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux supérieur, une catégorie qui valorise des vins plus structurés et affinés que les Bordeaux « génériques ». Pour ce millésime 2015, reconnu comme favorable à Bordeaux grâce à des conditions climatiques particulièrement généreuses, ce vin offre typiquement une robe profonde et des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, parfois nuancés de légères notes boisées ou épicées issues d'un éventuel élevage en fût. Sans information précise sur l’assemblage, on peut supposer que ce Bordeaux supérieur s’appuie, comme c’est la tradition de la région, sur un équilibre entre Merlot, Cabernet Sauvignon et éventuellement Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle rondeur associée à une structure tannique élégante.

Le vignoble de Bordeaux, et en particulier la vaste appellation régionale Bordeaux supérieur, bénéficie de sols variés, mêlant argiles, graves et calcaires, ce qui permet d’exprimer des styles riches et harmonieux. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire des Bordeaux supérieurs est étroitement liée à la volonté d’offrir des vins avec un supplément de complexité, souvent aptes à une modérée garde, tout en restant accessibles et plaisants.

Pour sublimer ce vin, on recommande des accords avec des viandes rôties comme un carré d’agneau, un magret de canard ou un rôti de bœuf aux herbes, qui feront écho à la structure et à la générosité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure ou le fameux fromage de brebis de la région seront également d’excellents compagnons. On peut aussi privilégier des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un confit de canard ou un gratin de cèpes pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier toute la noblesse de ce Château Fougabau 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra aux arômes de se déployer pleinement et d’assouplir les tanins. Le vin pourra ainsi révéler toute sa palette expressive, ample et savoureuse.