Vins Bordeaux supérieur Château Dauzac - D de Dauzac

Château Dauzac, à travers sa cuvée D de Dauzac en appellation Bordeaux Supérieur, propose un vin rouge sec qui traduit l’élégance de son terroir bordelais. S’agissant d’une cuvée non millésimée, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage représentatif du style maison, élaboré pour marier accessibilité et qualité, et non de la quintessence d’une seule année. Les Bordeaux Supérieur rouges sont traditionnellement issus d’assemblages de cépages classiques de la région, parmi lesquels le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, qui offrent harmonie, structure et fruité. Sans indication de cépages précis, il est raisonnable de s’attendre à un profil aromatique dominé par des notes de fruits rouges et noirs frais, des tanins souples, agrémenté d’une jolie fraîcheur et d’un boisé discret si un élevage en fûts a été pratiqué.

La région de Bordeaux puise sa richesse dans la diversité de ses terroirs, composés de sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux selon les parcelles. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, favorise une maturation progressive des raisins permettant d’obtenir des vins équilibrés et expressifs. Bordeaux Supérieur se distingue du Bordeaux générique par des règles d’élaboration plus exigeantes, conduisant à une certaine qualité et à une densité supplémentaires. L’histoire viticole de Bordeaux, rayonnante depuis le Moyen Âge, a fait de la région une référence mondiale du vin rouge d’assemblage.

Ce vin rouge sec vegan trouvera des partenaires de choix autour d’une table conviviale. Les plats traditionnels bordelais comme une entrecôte à la bordelaise, une daube de bœuf ou encore un magret de canard rôti s’accorderont harmonieusement à son style, tout comme des légumes grillés ou des plats végétariens riches en saveurs et en textures. Un fromage à pâte molle peu corsé, comme un brie ou un saint-nectaire, sera également de mise.

Dans l’optique d’une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Bordeaux Supérieur rouge entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra l’aider à dévoiler toute sa palette aromatique. Il s’agit ainsi d’un vin à apprécier dans ses jeunes années pour profiter de sa gourmandise et de sa fraîcheur.