Vins Bordeaux supérieur Château La Fortune - 2016

Château La Fortune 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux Supérieur, une catégorie prestigieuse de la région bordelaise, réputée pour offrir des cuvées à la fois généreuses et structurées. Si la composition exacte n’est pas précisée, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typiquement bordelais, faisant la part belle aux cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc, bien que cela puisse varier selon le domaine et le millésime. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques idéales à Bordeaux, favorisant une maturation optimale des raisins et apportant équilibre, fraîcheur et concentration au vin. La vinification dans ce type de château mise souvent sur une extraction modérée, avec un élevage en cuves et parfois en fûts de chêne, apportant de la rondeur et une structure tannique soignée.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un terroir varié, mêlant sols graveleux, argileux et calcaires. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le Bordeaux Supérieur, créé en 1936, autorise un rendement légèrement inférieur à celui du Bordeaux générique et impose un vieillissement un peu plus long, gages de qualité et de complexité supplémentaire. Cette histoire et ce savoir-faire se retrouvent pleinement dans le style du vin.

Ce vin rouge, certainement charpenté et fruité, se mariera idéalement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, telle qu’un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il saura aussi mettre en valeur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour un accord régional authentique, vous pouvez l’associer à une lamproie à la bordelaise.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Bordeaux Supérieur à une température de 16 à 18°C, en l’ouvrant une à deux heures avant la dégustation, afin de permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute sa palette aromatique.