Vins Cadillac Château Cayla - Grains nobles - 1995

Avis Viniou

Le Château Cayla, situé dans l’appellation Cadillac de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, présente une cuvée captivante de 1995. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages nobles, témoigne d'une vinification soignée, mettant en valeur un millésime remarquable. Le terroir unique de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité de la Garonne, confère au vin une complexité et une richesse aromatique distinctive. La région est réputée pour produire des vins élégants au potentiel de garde impressionnant. Le Château Cayla, avec son histoire et son savoir-faire ancestral, a gagné une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Grains Nobles du Château Cayla, envisagez un mariage avec un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes provençales. Ces plats mettront en évidence les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs de ce vin. Par ailleurs, un fromage à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère s’accordera également parfaitement avec ce Bordeaux. Pour une touche régionale, un canard aux cerises, spécialité du sud-ouest, apportera une harmonie supplémentaire en accentuant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d’environ une heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Au visuel, observez sa robe rubis profonde, témoin de son évolution. Le nez révélera des arômes de fruits noirs confiturés, de cuir et d’épices. En bouche, prêtez attention à sa structure raffinée et ses tanins fondus qui offrent une finale longue et agréable. Cette expérience sensorielle complète vous permettra d’apprécier toutes les subtilités de cette cuvée exceptionnelle.