Vins Cadillac Clos Sainte Anne - 2012

Avis Viniou

Le Clos Sainte Anne 2012 est un rosé moelleux de l'appellation Cadillac, située dans l'Entre-deux-Mers, une sous-région viticole de Bordeaux. Reconnu pour ses vins doux, ce terroir unique allie un climat tempéré offrant des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés, parfait pour une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent une expression fruitée et généreuse du vin. Le millésime 2012 se distingue par une belle récolte marquée par des saveurs riches et équilibrées. Le domaine, avec son histoire riche et son savoir-faire, perpétue la tradition des vins moelleux reconnus pour leur finesse et leur élégance.

Pour sublimer ce rosé moelleux, les mets sucrés-salés se marieront harmonieusement, tels qu'un canard à l'orange ou des plats asiatiques légèrement épicés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, révéleront la douceur et la complexité du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une farandole de desserts à base de fruits jaunes ou un nougat glacé aux abricots, mettant en avant son côté fruité.

Pour déguster ce rosé moelleux à son apogée, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en appréciant sa robe délicate et brillante. Au nez, profitez de ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre entre acidité et saveurs sucrées. Ce vin est une belle invitation à la découverte et à la convivialité.