Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Cadillac |
| Château / Domaine | Aiguilhe |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2026
|
Maturité
2027 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2038+
|
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Avis Viniou
Le Château Aiguilhe 2024, un vin rouge provenant de l'appellation Cadillac dans la région de l'Entre-deux-Mers, est un représentant typique de la qualité des vins de Bordeaux. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les rouges de Cadillac sont souvent dominés par le Merlot, avec des ajouts possibles de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, créant un vin complexe avec des notes de fruits rouges et noirs, enrichies par des nuances épicées et terreuses. Le millésime 2024, bien que récent, promet d'être un candidat parfait pour un affinage en cave, permettant ainsi de développer son plein potentiel.
L'Entre-deux-Mers est une sous-région de Bordeaux connue pour ses paysages vallonnés et ses terroirs variés. Située entre la Dordogne et la Garonne, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont essentiellement argilo-calcaires, offrant un bon drainage et convenant particulièrement bien aux cépages de Bordeaux. Historiquement, l'Entre-deux-Mers a toujours été un terroir important pour la viticulture, produisant des vins qui gagnent en popularité pour leur équilibre et leur complexité.
Pour accompagner un vin rouge de l'appellation Cadillac, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur. Un rôti de bœuf, un magret de canard ou des plats mijotés comme un cassoulet de la région toulousaine se marieront parfaitement. En termes de fromage, un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune rappellera les terroirs voisins tout en sublimant le vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour authentifier pleinement ses arômes et ses tanins soyeux. Veillez à carafer le vin une heure auparavant pour qu'il puisse s'ouvrir et exprimer toute sa richesse aromatique.
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Bordeaux Cadillac Aiguilhe 2024