Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Cadillac |
| Château / Domaine | Fourneau |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2009 - 2010
|
Maturité
2011 - 2015
|
Apogée
2016 - 2019
|
Déclin
2020 - 2027+
|
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Avis Viniou
Le Château Fourneau 2008 Cadillac est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Cadillac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Cette région est connue pour ses blancs élégants et son savoir-faire ancestral en matière de vinification. Bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, les vins blancs de Cadillac sont souvent élaborés à partir de Sémillon, de Muscadelle et parfois de Sauvignon Blanc, offrant ainsi une richesse aromatique et une douceur sucrée.
La région de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturation lente et optimale des raisins. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses méthodes de vinification et ses vins prestigieux.
Pour accompagner ce Château Fourneau 2008, il est idéal de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Pensez aux fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, qui apporteront une harmonie parfaite grâce au contraste entre le crémeux du fromage et la sucrosité du vin. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, se marieront également très bien en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est recommandé de le servir frais, autour de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, tout en soulignant sa belle structure en bouche.
Autre millésime
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Bordeaux Cadillac Château Fourneau 2008