Vins Cadillac Domaine Vic - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Vic, millésime 2014, est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Cadillac, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, les vins de Cadillac sont souvent élaborés à partir de Sémillon, souvent complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin reflète le style typique des moelleux de la région, avec un bel équilibre entre douceur et vivacité.

La région de Bordeaux, et particulièrement l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la production de vins blancs d'une grande finesse. Les sols, composés de graves, d'argilo-calcaires et de limons, participent à l'expression minérale des vins. La tradition viticole de la région est riche et ancienne, avec des vins de dessert historiques souvent appréciés pour leur onctuosité et leur caractère aromatique.

Le Domaine Vic 2014 s'accordera parfaitement avec des plats qui accompagneront sa douceur. Servez-le avec un foie gras mi-cuit pour une harmonie classique et incontournable. Les fromages persillés, comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes tels une tarte aux abricots ou une salade de pêches et oranges, feront également ressortir les nuances de ce vin moelleux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier tout le spectre aromatique du vin, des notes florales aux nuances de fruits confits, tout en conservant la fraîcheur indispensable à sa dégustation. Laissez-le s'exprimer dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes.