Vins Fronsac La Vieille Cure - 2015

Avis Viniou

Le Château La Vieille Cure 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Fronsac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime se distingue par une belle maturité due à un été chaud et sec, idéal pour le développement de ses cépages, principalement Merlot complété par du Cabernet Franc et un peu de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac, avec ses pentes abruptes, confère structure et élégance au vin. Situé sur la rive droite de la Dordogne, le Château La Vieille Cure jouit d'un microclimat favorable, et son histoire remonte au XVIIIe siècle, témoignant d'un savoir-faire ancestral qui contribue à la réputation grandissante de ce domaine.

Pour accompagner ce Château La Vieille Cure 2015, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, aux accents légèrement sucrés d'une sauce aux figues ou un gigot d'agneau accompagné de pommes de terre fondantes s'harmoniseront particulièrement bien avec ses tanins soyeux. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard inspireront des accords mémorables, chacune de ces options amplifiant les nuances de fruits noirs et de moka du vin.

Pour apprécier pleinement ce Fronsac, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes de se développer. Observez sa robe rubis profonde, avant d'humer les parfums de fruits mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, laissez-vous porter par ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ces étapes rendront la dégustation de ce vin aussi enrichissante que savoureuse.