Avis Viniou
Le Château La Croix De Roche 2012, provenant de l'appellation Fronsac dans le Libournais, est un vin rouge de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés majoritairement de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, ce qui confère au vin des arômes de fruits noirs, une belle structure et des tanins soyeux. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat tempéré propice à une bonne maturation, offrant des vins équilibrés avec une certaine complexité. Le terroir de Fronsac, avec ses coteaux argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la finesse du vin. Le Château La Croix De Roche a une réputation ancienne, produisant des vins qui illustrent bien le caractère généreux et traditionnel du Libournais.
Pour accompagner ce Fronsac, privilégiez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée. Les cassoulets ou un confit de canard à la bordelaise, typiques de la région, se marieraient à merveille avec la rondeur et les notes fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment le camembert ou le brie, pourrait également sublimer les arômes de fruits noirs et les tanins harmonieux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre brillante. Ensuite, prenez le temps d'apprécier le bouquet aromatique en effectuant de légers mouvements circulaires dans le verre, libérant ainsi des notes envoûtantes de prune, de cerise noire et une touche épicée. Enfin, goûtez et profitez de la complexité et du subtil équilibre en bouche, caractéristique du terroir de Fronsac.
