Vins Fronsac Pierre Chanaud - 2000

Avis Viniou

Le Château Pierre Chanaud produit un vin rouge de l’AOC Fronsac, située dans l’illustre région de Bordeaux, plus spécifiquement dans le Libournais. Le millésime 2000 est reconnu comme une excellente année, promettant un vin qui a du corps et une structure élégante. Les sols argilo-calcaires typiques de Fronsac, combinés au savoir-faire local, confèrent à ce vin une richesse et une complexité aromatique, souvent dominées par des notes de fruits noirs, de cuir et d’épices. Ce terroir unique, associé à un climat tempéré avec des influences océaniques, contribue à produire des vins puissants mais équilibrés. Le Château Pierre Chanaud se distingue par son histoire séculaire et sa réputation pour des vins authentiques qui reflètent le caractère distinct de Fronsac.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, s’harmoniseront également avec les arômes terreux du vin. Pour un accord régional, un rôti de bœuf Limousin ou des fromages affinés comme le Cantal compléteront parfaitement ce vin du Libournais.

Lors de la dégustation, servez ce Fronsac à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin d’aérer le vin et d’en libérer ses subtils parfums. Commencez par observer sa robe profonde, puis appréciez ses arômes au nez qui devraient évoluer avec l’aération, révélant tour à tour des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre les tanins soyeux et sa vivacité, puis savourez sa longue finale qui témoigne de son élégance.