Avis Viniou
Le Fronsac 2018 du Château Tour Jeandeman est un vin rouge français issu du prestigieux Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ces vins sont souvent dominés par le Merlot, offrant rondeur et fruité. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son potentiel de garde, favorisé par un terroir composé d'argiles et de calcaires, qui contribue à la complexité et à la structure du vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, permet une maturation prolongée et équilibrée des raisins. Le Fronsac est souvent moins médiatisé que ses voisins célèbres, mais il produit des vins d'un excellent rapport qualité-prix. Le Château Tour Jeandeman, bien ancré dans cette tradition, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire des vins qui se distinguent par leur élégance et leur finesse.
Pour accompagner ce Fronsac, envisagez des plats de viande rouge grillée, comme un entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Les saveurs fruitées et veloutées du vin se marieront également bien avec des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau. Pour une combinaison régionale, optez pour un foie gras poêlé aux figues, qui soulignera le caractère généreux et fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez le Fronsac à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. En versant le vin, observez sa robe rubis avec des reflets grenat. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs et d'épices se révèlent. En bouche, appréciez la structure soyeuse et les tannins subtils qui prolongent le plaisir en finale.
