Avis Viniou
Le Château Tour du Moulin 2018, un vin rouge de l'appellation Fronsac, incarne le caractère distinctif de cette région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2018 se distingue par son élégance, en partie grâce à un assemblage souvent dominé par le Merlot, donnant au vin une riche texture et une complexité aromatique. Ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, contribuant à sa fraîcheur et à son potentiel de garde. Sans certification bio ou particularité notable de vinification, il reste fidèle à la tradition locale. Fronsac, avec son climat tempéré par la Dordogne et ses sols diversifiés, affirme son identité propre au sein de Bordeaux. Le Château Tour du Moulin est reconnu pour sa quête de qualité et son engagement à refléter le caractère authentique de son terroir.
Pour accompagner ce Fronsac, optez pour des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard s'accordent parfaitement aux tanins veloutés et aux fruits noirs du vin. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard complètent harmonieusement ses arômes. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire affirmeront également son élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez ses notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Enfin, goûtez le vin pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale longue et rafraîchissante. Ce Fronsac séduira les amateurs par sa personnalité généreuse et authentique.
