Vins Fronsac Château La Venelle - 1998

Avis Viniou

Le Château La Venelle 1998 est un Fronsac rouge, typique des vins somptueux de la région du Libournais, Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée, souvent équilibrée par des tanins souples et une belle rondeur. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour les cépages Merlot et Cabernet Franc, largement utilisés dans cette appellation. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Château La Venelle s'inscrit dans une tradition viticole séculaire, bénéficiant à la fois de techniques modernes et d’un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Fronsac, je recommande des plats qui complètent son caractère fruité et sa structure tanique. Une joue de bœuf braisée ou un magret de canard aux figues seraient des choix excellents. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, mettraient en avant les notes terreuses du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou un cassoulet apporteraient une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce 1998 à une température comprise entre 16 et 18°C. Je suggère un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, puis appréciez son bouquet complexe avant de goûter ses saveurs équilibrées et persistantes.