Avis Viniou
Le vin Paris l'Hospitalier Cuvée Les Trois Croix 2022, issu de l'appellation Fronsac en Le Libournais, est un blanc demi-sec qui intrigue par son origine atypique dans une région plus connue pour ses rouges. Ce vin, élaboré sans certification biologique ni particularité dans sa vinification, provient de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique modéré par les influences de l'Atlantique. Fronsac bénéficie d'un terroir diversifié et riche qui favorise l’élaboration de vins à la fois complexes et élégants. Le Château Paris l'Hospitalier, bien que jeune, s'est construit une solide réputation pour ses cuvées authentiques et soignées, symboles d'un savoir-faire respectueux des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Fronsac blanc demi-sec, optez pour des plats qui sauront magnifier sa douce acidité et son éventuelle minéralité. Des mets tels que des poissons en sauce blanche, des volailles grillées ou des fromages à pâte molle, comme un brie fermier, sublimeront ses arômes. Pour rester fidèle à ses racines, vous pourriez également associer ce vin avec des plats régionaux comme une entrée de gratinée à la bordelaise, harmonisant la richesse de la cuisine locale avec les notes subtiles de ce millésime.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage d'environ 30 minutes, permettant à ses arômes de s'ouvrir. À la dégustation, observez d'abord sa robe claire, puis humez pour saisir les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture et son équilibre entre douceur et fraîcheur avant de prolonger le plaisir avec une finale délicatement persistante.
