Avis Viniou
Le Château Laroche Pipeau 2020, sous l'appellation Fronsac, se distingue parmi les vins rouges de Bordeaux par sa cuvée Cuvée Premius. Ce millésime se compose majoritairement de cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui confèrent au vin une structure charnue et des arômes fruités intenses. La région de Fronsac profite d'un terroir argilo-calcaire, idéal pour la culture de ces cépages. La vinification y est généralement traditionnelle, valorisant la finesse et l'élégance du vin.
Située sur la rive droite de la Dordogne, Fronsac jouit d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Historiquement, cette région fut longtemps connue pour la qualité de ses vins, rivalisant avec les appellations plus prestigieuses de Bordeaux. Les sols riches et variés, principalement argilo-calcaires, participent à l'élaboration de vins profonds et équilibrés, souvent comparés favorablement à ceux de Saint-Émilion, sa voisine plus célèbre.
Pour sublimer les caractéristiques de cette cuvée, les accords mets-vins avec le Château Laroche Pipeau 2020 incluent des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti aux cerises ou encore un civet de lièvre. Les plats de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise, complèteront avec élégance ses notes fruitées et terreuses. Ce vin se mariera également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment un Camembert ou un Brie truffé.
Il est conseillé de déguster ce Fronsac rouge à une température de 16-18°C pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Un carafage d'une heure peut également être bénéfique, lui permettant de s'ouvrir et de libérer ses riches nuances aromatiques avant la dégustation.
