Avis Viniou
Le Château Tour du Moulin 2022 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Fronsac, située au cœur du Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin, issu de cépages typiques de la région tels que le Merlot, Cabernet Franc et éventuellement un soupçon de Cabernet Sauvignon, révèle une belle expression du terroir. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut supposer qu'il a été élaboré de manière traditionnelle, mettant en avant le fruit et le caractère du terroir plutôt que des influences boisées ou trop techniques.
La région de Fronsac est reconnue pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins un équilibre parfait entre acidité et structure tannique. Le climat, tempéré par la proximité de la Dordogne, assure une maturation régulière des raisins, favorisant des millésimes souvent réussis. Fronsac a une longue histoire de vinification, autrefois aussi renommée que Pomérol, et c’est une appellation qui a regagné sa renommée en mettant l’accent sur la qualité.
En matière d'accords mets-vins, le Château Tour du Moulin 2022 s'accommode merveilleusement bien de plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte grillée. Vous pouvez également envisager un cassoulet ou un confit de canard pour intégrer des saveurs traditionnelles locales. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieilli seraient aussi des compagnons de choix.
Pour déguster ce Fronsac à son meilleur, privilégiez une température de service située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'au moins une heure avant la dégustation pourrait être bénéfique, permettant au vin de libérer ses arômes intenses de fruits rouges, d'épices douces et de notes terreuses qui témoignent de son riche terroir bordelais.
