Avis Viniou
Le Château La Rose Pipeau 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Fronsac, située dans le Libournais, l'une des sous-régions prestigieuses de Bordeaux. Ce millésime 2015 est particulièrement reconnu pour son équilibre et sa richesse. Situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, ce terroir confère au vin une structure tannique marquée et une belle minéralité. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Fronsac sont généralement dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et, parfois, le Cabernet Sauvignon. Ces cépages lui apportent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse avec des touches de violette et d'épices.
La région du Libournais se distingue par son climat océanique tempéré qui bénéficie de l'influence modératrice de la Dordogne, permettant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. Fronsac possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, autrefois même plus prisée que les célèbres Saint-Émilion et Pomerol au XVIIIe siècle.
Pour accompagner ce Château La Rose Pipeau 2015, pensez à des mets qui sauront magnifier sa structure élégante et ses arômes profonds. Des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée se révèlent être des choix excellents. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un gigot d'agneau de Pauillac, feront également ressortir la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Fronsac 2015, une température de service autour de 16-18°C est idéale. Cela permettra de libérer ses arômes sans écraser sa finesse en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique.
