Avis Viniou
Le Château Lariveau 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa qualité, grâce notamment à un climat favorable avec de belles journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis de produire des raisins de haute qualité. Fronsac est principalement reconnu pour ses vins rouges issus des cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que d'autres cépages traditionnels bordelais puissent être présents en moindre proportion. Le terroir de Fronsac est composé de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une certaine structure et une élégance caractéristique de cette région.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise la culture de la vigne. L'histoire viticole de Fronsac remonte à l'époque romaine. Cependant, c'est au 18ème siècle, sous l'influence de l'aristocratie bordelaise, que les vins de Fronsac ont commencé à acquérir leur réputation. Aujourd'hui, cette appellation continue de se distinguer par des vins riches, complexes et élégants.
Pour accompagner ce Château Lariveau 2018, un accord mets-vins avec des viandes rouges, telles qu'un rôti de bœuf ou un canard rôti, mettra en valeur les arômes et la structure du vin. Vous pouvez également opter pour des plats typiques de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert à pâte molle, offriront également un mariage intéressant.
Pour apprécier pleinement ce Fronsac, il est conseillé de le servir à une température légèrement rafraîchie de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et de profiter au mieux de sa texture en bouche. Une aération d'une heure en carafe avant dégustation pourrait aussi lui permettre de déployer toute sa palette aromatique.
