Vins Fronsac Château Tour Saint Vincent - Flamboyante - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour Saint Vincent 2016, dans son expression "Cuvée Flamboyante", est un vin rouge issu des célèbres terroirs de Fronsac, au cœur de la région de Bordeaux. Ce vin est typiquement une assemblage de Merlot, dominant dans cette sous-région, avec probablement des touches de Cabernet Franc et éventuellement de Cabernet Sauvignon. L'année 2016 est particulièrement notable pour les vins de Bordeaux, offrant généralement une maturité optimale des raisins grâce à un climat estival chaud et sec suivi de conditions idéales durant la récolte. Les vignobles de Fronsac se situent sur des sols argilo-calcaires qui procurent aux vins une belle structure et un caractère souvent puissant, avec une belle profondeur aromatique.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus respectées au monde, ancrée dans une longue tradition vinicole qui remonte à des siècles. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés modérément chauds et la protection naturelle offerte par les forêts landaises, crée un environnement parfait pour la viticulture. Fronsac, en particulier, jouit d'une histoire riche, autrefois prisée par le Cardinal de Richelieu lui-même, et est reconnue pour produire des vins robustes avec beaucoup de caractère.

Pour ce vin, les accords mets-vins doivent sublimer sa complexité aromatique et sa structure tannique. Il se mariera parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un bœuf bourguignon, un cassoulet, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Vous pourriez également explorer des mets régionaux comme le magret de canard ou un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme un Comté ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation agréable, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi la complexité et l'élégance propres aux grands vins de Fronsac.