Vins Fronsac Baron Philippe de Rothschild - Mise de la Baronnie - 2005

Avis Viniou

Le Fronsac Baron Philippe de Rothschild 2005, Cuvée Mise de la Baronnie, est un vin rouge issu d'un assemblage spécifique, typique de la région bordelaise. Bien que les cépages exacts ne soient pas énumérés, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et possiblement d'une touche de Cabernet Sauvignon, ce qui est habituel pour les vins de cette appellation. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins souvent riches et bien structurés. Le terroir de Fronsac, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle concentration et une profondeur remarquable. Les techniques de vinification employées par la maison Baron Philippe de Rothschild visent à préserver l'essence du terroir tout en ajoutant une élégance caractéristique aux vins.

La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique qui modère les écarts de température. Cette région est depuis longtemps reconnue pour sa production de vins rouges élégants et complexes, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce Fronsac 2005, envisagez des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac ou un entrecôte bordelaise, seront de merveilleux compagnons. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon, mettront également en valeur la richesse et la profondeur du vin. Pour une expérience plus locale, un canard aux pruneaux ou un confit de canard traditionnel ajouteront une touche régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce Fronsac, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra d'ouvrir et de révéler toute la complexité des arômes de ce millésime exceptionnel. Profitez de ce moment de dégustation pour explorer les multiples facettes offertes par ce grand vin de Bordeaux.