Avis Viniou
Le Château Renard 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Fronsac AOC, un sous-région du Libournais dans le célèbre vignoble bordelais. Sans information précise sur l'assemblage, on peut supposer, comme c'est souvent le cas sur cette appellation, que ce vin est composé majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins opulents et bien structurés. Le terroir de Fronsac est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses vins une belle complexité et une capacité de garde appréciable.
Située sur la rive droite de Bordeaux, la région de Fronsac a une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré influe favorablement sur la maturation des raisins grâce à des étés chauds et des hivers doux, permettant aux cépages de développer de riches arômes. Cet environnement privilégié contribue à produire des vins élégants et puissants, dotés d'une agréable minéralité grâce aux sous-sols calcaires.
Pour un accord mets-vins réussi, le Château Renard 2015 se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Il s'accordera également avec des plats mijotés, tels qu'un veau aux morilles. Du côté des fromages, privilégiez des variétés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’une heure permettra d'exprimer la complexité de ses arômes et de révéler la finesse de ses tanins. Ce Fronsac AOC promet un bel équilibre entre puissance et élégance, l'idéal pour sublimer vos moments de dégustation.
