Avis Viniou
Le Château La Rivière 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Fronsac, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Bien qu’aucune information précise ne soit disponible sur l’assemblage de ce millésime, il est typique des vins de Fronsac d’être majoritairement élaborés à partir de Merlot, complété parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, avec son climat chaud suivi de pluies avant les vendanges, offre des vins à la fois riches, concentrés et dotés d’une belle fraîcheur. Le terroir de Fronsac, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère structure et minéralité aux vins, tandis que le savoir-faire traditionnel de vinification du Château La Rivière vise à exprimer au mieux la typicité de l’appellation et du millésime.
La région de Fronsac jouit d’une situation géographique enviable, enclavée entre la Dordogne et l’Isle, avec des coteaux bien exposés et ventilés. Le climat océanique tempère les excès, assurant une maturité lente et régulière du raisin. L’histoire viticole de Fronsac est ancienne, cette aire étant reconnue dès le XVIIIe siècle pour la qualité de ses rouges, parfois appelée « la colline sacrée du vin rouge » pour la noblesse de ses crus.
Pour accorder ce Château La Rivière 2020, tournez-vous vers des viandes rouges rôties, un magret de canard grillé, ou encore une côte de bœuf légèrement persillée. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard, le cassoulet ou une lamproie à la bordelaise sublimeront la générosité et la structure de ce vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, formeront également de beaux alliés.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service, afin d’ouvrir son bouquet, et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin dispose d’un potentiel de garde intéressant mais s’exprimera déjà très joliment après quelques années en cave.
