Vins Fronsac Château Fronsac / laroche pipeau 2020

Avis Viniou

Le Château Fronsac / Laroche Pipeau affiche les atouts des rouges classiques de l’appellation Fronsac, nichée dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que le millésime ne soit pas précisé, les vins de Fronsac, notamment ceux du Château Fronsac, sont en majorité issus de l’assemblage traditionnel du merlot, parfois complété par des cabernets franc et sauvignon. La vinification de ces vins met l’accent sur une extraction douce afin d’exprimer la rondeur et le fruité du merlot, avec souvent un élevage sous bois partiel pour ajouter à la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur du fruit.

Le terroir de Fronsac doit sa réputation à ses coteaux argilo-calcaires, très similaires à ceux de Saint-Émilion, voisins prestigieux. Ce sol, associé à l'influence régulatrice de la Dordogne et à un climat océanique tempéré, permet une maturation progressive du raisin et donne naissance à des vins charnus, aromatiques, équilibrés entre puissance et finesse. L’histoire viticole de Fronsac est ancienne : dès le XVIIe siècle, les vins de la région étaient prisés par la noblesse française et étrangère. Aujourd’hui encore, Fronsac séduit par son excellent rapport qualité-prix et sa capacité à produire des vins élégants avec une belle structure, tout en conservant le charme du Libournais.

Pour accompagner ce rouge droit et généreux, choisissez des plats de caractère, mais sans excès de puissance pour respecter la subtilité du fruit. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac au thym, ou encore un canard aux cèpes s’imposeront naturellement. Les fromages à pâte pressée comme un cantal ou un comté affiné fonctionnent également très bien. Pour rester local et authentique, pensez à un magret de canard ou à des lamproies à la bordelaise.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et la rondeur de ses tanins. Un passage en carafe d’une demi-heure aidera à libérer ses arômes, surtout si le vin est jeune. Ce Fronsac accompagnera à merveille vos repas conviviaux et saura sublimer la cuisine du Sud-Ouest comme les recettes de tradition française.