Vins Fronsac Château Tasta - Cuvée Tradition - 2010

Avis Viniou

Château Tasta 2010, dans sa cuvée Tradition, s’inscrit dans la belle tradition des vins rouges de l’appellation Fronsac, située sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant du Libournais, accompagné souvent de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon, conférant à l’ensemble une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2010 est reconnu dans le Bordelais pour avoir offert des conditions climatiques optimales, permettant d’obtenir une maturité des raisins parfaite et des tanins d’une grande finesse. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en valeur la pureté du terroir argilo-calcaire, typique de Fronsac, et offre au vin des notes généreuses de fruits noirs mûrs (cassis, prune), relevées par de subtiles touches épicées et une agréable fraîcheur minérale.

La région de Fronsac bénéficie d’un terroir exceptionnel, bien exposé sur des coteaux dominant la vallée de l’Isle. Son sol argilo-calcaire est très propice à l’expression du Merlot, qui s’y montre particulièrement velouté et charmeur. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une bonne régularité des précipitations, permet une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de Fronsac remonte à l’époque romaine, mais c’est à partir du XVIIIe siècle que ses vins gagnent en réputation, prisés par la noblesse bordelaise pour leur élégance et leur bouquet expressif.

Pour sublimer un Château Tasta 2010, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront accompagner la rondeur et la structure du vin. Un classique magret de canard rôti, accompagné d’une sauce aux cèpes ou d’un gratin dauphinois, fera merveille. Côté plats régionaux, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sont des alliés sûrs. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, renforceront également sa finesse.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage d’une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Château Tasta 2010 offre aujourd’hui une belle maturité mais peut encore patienter en cave pour les amateurs de notes tertiaires plus développées.