Vins Fronsac Château Tasta

Avis Viniou

Le Château Tasta en appellation Fronsac AOC livre ici un vin rouge typique de cette jolie région de Bordeaux, même si l’absence de millésime précise rend l’approche un peu plus généraliste. Traditionnellement, les vins de Fronsac sont issus d’un assemblage dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. La vinification y respecte l’expression du fruit, tout en cherchant à préserver l’élégance et la structure, souvent grâce à un élevage en fûts de chêne, mais sans excès, pour ne pas masquer la typicité de ce terroir de coteaux.

La région de Fronsac, située à l’ouest de Libourne, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne et de l’Isle et de pentes argilo-calcaires réputées dans tout le Bordelais. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine et Fronsac a longtemps brillé à la cour de Louis XIV. Le terroir confère aux vins une belle fraîcheur, une trame tannique bien présente et une aromatique où se mêlent les fruits noirs mûrs, la prune, parfois des notes épicées ou mentholées avec les années.

Ce type de vin est idéal pour accompagner des viandes rouges rôties ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise à l’échalote, un magret de canard grillé ou même un agneau de lait du Sud-Ouest. On peut également l’apprécier avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté de quelques mois. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf trouveront dans ce vin un partenaire raffiné.

Pour la dégustation, il convient de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune ou s’il présente beaucoup de matière. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la complexité de ce Fronsac authentique.