Vins Fronsac Château Renard - Cuvée Mont-Plaisir - 2017

Avis Viniou

Le Château Renard, Cuvée Mont-Plaisir 2017, est un vin rouge sec issu de l’appellation Fronsac AOC, dans le Libournais, au cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée reflète le classicisme de Fronsac, où le merlot domine généralement l’assemblage, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2017, marqué par des épisodes de gel au printemps, a néanmoins permis, grâce à la sélection parcellaire et à une vinification attentive, de produire des vins équilibrés, élégants, dotés d’une belle fraîcheur. La vinification au Château Renard reste fidèle à la tradition, favorisant l’expression du fruit et l’extraction délicate des tanins, permettant à ce vin d’afficher un profil harmonieux, mêlant arômes de fruits noirs, touche épicée et une finale subtilement boisée.

Le Fronsac, terroir d’exception adossé à la Dordogne, bénéficie de sols argilo-calcaires et d’un microclimat tempéré, propice à la culture du merlot qui y exprime pleinement sa rondeur, tandis que les cabernets ajoutent finesse aromatique et structure. Ce secteur, fort d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, a longtemps su rivaliser avec la notoriété de Saint-Émilion et Pomerol, ses voisins immédiats. Aujourd’hui, Fronsac séduit par l’authenticité de ses vins et l’excellent rapport qualité-prix qu’ils offrent.

La cuvée Mont-Plaisir accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, une côte de veau aux morilles, ou encore des magrets de canard. Pour un accord plus régional, privilégiez une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Un plateau de fromages affinés à pâte molle, comme le brie de Meaux ou le camembert, sera également un plaisir partagé.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de se développer. Ce millésime peut se déguster dès à présent pour sa gourmandise, ou patienter encore deux à trois années en cave pour gagner en complexité.