Vins Fronsac Château Blandin Beaudé - Tour de la Tonnelle - 2019

Avis Viniou

Le Château Blandin Beaudé, Cuvée Tour de la Tonnelle 2019, est une belle expression du terroir de Fronsac, sur la rive droite de Bordeaux. Majoritairement composé de Merlot, cépage emblématique de la région, il peut être complété par des proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2019, globalement reconnu comme un excellent dans le Bordelais, se distingue par son équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et concentration. Les raisins sont issus de vignobles cultivés sur des coteaux argilo-calcaires, typiques de Fronsac, qui favorisent la profondeur aromatique et la garde. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigné souvent en fûts de chêne, offre à ce vin des tanins veloutés, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de subtiles touches d’épices douces, avec parfois une note légèrement toastée.

La région de Fronsac est située à l’ouest de Libourne et bénéficie d’un microclimat tempéré, grâce à la proximité de la Dordogne. Les sols, principalement argilo-calcaires, confèrent aux vins leur élégance, leur puissance maîtrisée et une fraîcheur caractéristique. Longtemps prisée par la cour de Versailles au XVIIIe siècle, l’appellation a conservé un grand savoir-faire tout en s’adaptant aux exigences de la viticulture moderne, ce qui lui permet de produire aujourd’hui des crus à l’excellent rapport qualité-plaisir.

Ce vin rouge charpenté et fruité accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour une association régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Sa structure lui permet également de s’accorder avec des plats mijotés, comme une daube ou un civet.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service, afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité et son équilibre. Si vous préférez le garder, ce 2019 pourra encore évoluer favorablement en cave durant 5 à 8 ans selon les conditions de conservation.