Vins Fronsac Château Le Tertre de Calon - 2001

Le Château Le Tertre de Calon 2001, issu de l’appellation Fronsac, est un vin rouge sec tout en élégance, s’appuyant sur l’héritage et la qualité du terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. L’assemblage y est principalement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce qui apporte à ce vin structure, finesse et rondeur. Le millésime 2001, souvent éclipsé par des années plus solaires, se distingue par son équilibre classique, une belle fraîcheur et une structure tannique patinée par le temps. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, permet au Château Le Tertre de Calon de s’exprimer avec une grande sincérité, offrant aujourd’hui des arômes de fruits noirs confits, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, avec une bouche suave, ample et fraîche, marquée par des tanins fondus.

Le Fronsac bénéficie d’un terroir argilo-calcaire remarquable qui confère aux vins profondeur et énergie. Le climat océanique tempéré de la région, adouci par la proximité de la Dordogne et l’influence des coteaux, favorise une maturité progressive des raisins, ce qui donne des vins d’une belle densité aromatique et d’un potentiel de garde intéressant. Historiquement, le vignoble de Fronsac fut prisé par la noblesse bordelaise dès le XVIIIe siècle, notamment grâce à ses vins puissants mais élégants, réputés pour rivaliser avec les grands crus voisins.

Pour accompagner ce 2001 à maturité, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest : une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti, un parmentier de canard ou encore des fromages affinés de caractère comme le Saint-Nectaire et la tomme de brebis. Les saveurs intenses du vin sublimeront également une entrecôte bordelaise ou un civet de lièvre.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce Fronsac à maturité, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes tertiaires et profiter de son équilibre remarquable. Ce vin saura ravir les amateurs de Bordeaux classiques à la recherche d’élégance, de maturité et d’authenticité.