Vins Fronsac Essai et Bonpasteur - Les Trois Croix - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Trois Croix 2023 du château Essai et Bonpasteur, en appellation Fronsac, s’inscrit dans la plus pure tradition des vins rouges du Libournais. Ce vin est composé principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon ; un assemblage classique dans cette région de la rive droite bordelaise, qui confère rondeur, souplesse et notes épicées. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée avec un printemps humide suivi d’un été chaud mais ponctué de pluies salutaires, a permis d’obtenir une maturité optimale du fruit tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification, mêlant cuvaison maitrisée et élevage en fûts de chêne, offre au vin structure et potentiel de garde, ainsi que de subtiles notes boisées qui s’accordent à la fraîcheur du millésime.

Fronsac est une prestigieuse appellation de la rive droite de Bordeaux, souvent décrite comme l’un des secrets les mieux gardés de la région. Son terroir remarquable, composé de molasses du Fronsadais et d’argiles calcaires, produit des vins profondément ancrés dans l’expression du fruit, tout en offrant une structure tannique élégante. Exposées sur des coteaux dominant la Dordogne et l’Isle, les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré, favorisant des maturités progressives et des raisins concentrés. Historiquement, Fronsac fut un lieu de prédilection pour les grandes familles bordelaises du XVIIe siècle, ce qui explique la persistance de nombreux châteaux de renom.

Ce vin généreux se mariera parfaitement avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un saint-nectaire, sauront également révéler ses arômes de fruits noirs et d’épices. Pour une note régionale, tentez-le sur une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Ouvrez la cuvée Les Trois Croix à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, ou conservé en cave quelques années afin de développer une complexité supplémentaire.