Vins Fronsac Château Fort Pontus - 2017 - 2017

Château Fort Pontus 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Fronsac, une zone renommée du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. La cuvée 2017 se compose typiquement d’un assemblage dominé par le merlot, associé probablement à du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon, selon les usages locaux. Cette dominante merlot confère au vin une rondeur et une générosité fruitée, tandis que le cabernet franc vient apporter de la structure et des notes épicées. Le millésime 2017, marqué dans la région par des conditions climatiques délicates, révèle souvent des vins équilibrés et d’une grande finesse aromatique, privilégiant l’élégance à la puissance. Le mode de vinification privilégie l’extraction douce et la maturation en fûts, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de légères notes toastées et une bouche souple aux tanins déjà bien fondus après quelques années de garde.

La région de Fronsac se distingue par ses coteaux argilo-calcaires, qui offrent à la vigne un drainage optimal et confèrent une fraîcheur tannique caractéristique. L’influence de la Dordogne et la diversité des sols permettent l’expression de vins à la fois puissants et raffinés. Fronsac est une appellation historique, ancienne favorite des tables royales, qui connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la qualité croissante de ses châteaux et à leur excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer Château Fort Pontus 2017, on privilégiera des mets qui respectent la personnalité du vin. D’excellentes alliances se feront avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, une daube de bœuf, ou un rôti de veau aux cèpes. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire, accompagneront également avec bonheur sa structure veloutée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, en prenant soin de le carafer une heure avant le service pour exalter ses arômes. Il offrira alors toute la profondeur et le charme des grands Fronsac.