Avis Viniou
Le Château La Dauphine 2019, issu de l'appellation Fronsac dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et structure aux cépages traditionnels de la région, comme le Merlot dominant. Le millésime 2019, reconnu pour son potentiel exceptionnel, offre une riche palette aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et une belle complexité. Fronsac, grâce à son climat tempéré et ses affluents, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins élégants et puissants. Le Château La Dauphine, au riche patrimoine historique, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, dont les saveurs se marieront parfaitement aux arômes fruités et aux tanins équilibrés de ce Fronsac. Un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, pourrait aussi révéler la profondeur du vin. Les plats régionaux, comme le canard à l'orange ou les cèpes de Bordeaux, enrichiraient encore l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement le Château La Dauphine 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. En débutant la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Ensuite, humez pour révéler ses notes de fruits rouges, suivies par des arômes subtils de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Ce vin saura évoluer agréablement au fil des années.
