Vins Cérons Monplézy - Félicité - 2022

Avis Viniou

Le Château Monplézy propose un vin rouge atypique de Cérons, région typiquement renommée pour ses vins blancs. La "Cuvée Félicité" 2022 se démarque par son millésime prometteur, offrant une fraîcheur et une structure qui magnifient le caractère du terroir du Sauternais. Alors que la région est connue pour ses vins liquoreux, la production de ce vin rouge sec souligne une audace viticole. Cérons, situé en bord de Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, conférant à ses vins une élégance singulière. Le Château Monplézy, bien que moins connu, s'inscrit dans la tradition tout en innovant grâce à une gestion respectueuse de la vigne.

Pour sublimer cette Cuvée Félicité, envisagez des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, dont les saveurs s'harmoniseront avec la richesse du vin. Un risotto aux champignons s'avère également excellent, enrichissant la dégustation par ses arômes terreux. N'hésitez pas à explorer les fromages affinés de la région bordelaise pour une expérience authentique.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant une demi-heure avant dégustation afin d'aérer ses arômes subtiles. Commencez par observer sa robe rubis éclatant, puis découvrez ses arômes au nez, mêlant fruits rouges et épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en trois phases : l'attaque fraîche, une expression dense en bouche et une finale longue et persistante.