Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1990 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Cérons |
| Château / Domaine | Huradin |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1990 - 1994
|
Maturité
1995 - 2004
|
Apogée
2005 - 2014
|
Déclin
2015 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Château Huradin 1990 est un vin blanc moelleux produit dans l'appellation Cérons, une sous-région du Sauternais en Bordeaux, France. Bien que ce vin ne mentionne pas explicitement l'assemblage, les vins de Cérons sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. L'année 1990 est réputée pour ses conditions climatiques idéales pour la région, offrant un bon équilibre entre chaleur et précipitations, ce qui a favorisé une belle maturation des raisins. Le terroir de Cérons se compose principalement de graves sur un sous-sol calcaire, ce qui contribue à l'élégance et à la minéralité du vin. En vinification, les vins moelleux de cette appellation peuvent bénéficier d'un léger passage en barriques pour développer des arômes plus complexes.
La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins prestigieux. Le climat océanique de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols graveleux de Cérons sont particulièrement propices à la production de vins blancs de qualité. Historiquement, les vins de Cérons étaient très prisés pour accompagner les tables royales en France.
Pour accompagner un Cérons moelleux tel que le Château Huradin 1990, optez pour des mets qui équilibrent le sucre résiduel et l'acidité du vin. Un foie gras mi-cuit est un choix classique qui s'accorde parfaitement avec la richesse et la douceur du vin. Servez-le également avec une tarte aux fruits caramélisés ou un fromage bleu comme le Roquefort. Les mets régionaux tels que les magrets de canard avec une sauce aux fruits peuvent aussi sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Huradin 1990, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à le décanter légèrement pour favoriser l'ouverture de ses arômes subtils avant de le servir.
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Bordeaux Cérons Château Huradin 1990