Vins Cérons Château Lugey - 2018

Le Château Lugey 2018, en appellation Cérons AOC, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, associé parfois au Sauvignon Blanc ou à la Muscadelle, qui trouvent dans ce terroir une expression particulièrement élégante. Le millésime 2018 se distingue par un climat plutôt chaud et ensoleillé, offrant des raisins d'une maturité remarquable, donnant au vin une belle concentration aromatique tout en préservant fraîcheur et minéralité. La vinification est précise, majoritairement en cuves inox ou parfois en fûts pour préserver l'intégrité du fruit et apporter une légère complexité. On retrouve dans le verre une robe jaune pâle scintillante, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche nette, tendue, à la finale saline caractéristique de l’appellation.

Cérons, à la frontière des célèbres appellations Barsac et Sauternes, bénéficie d’un microclimat singulier entre la Garonne et la forêt des Landes. Les brouillards matinaux d’automne, propices à la pourriture noble pour les liquoreux, permettent également au terroir de produire de très beaux blancs secs, fins et racés. Les sols sont constitués de graves et de sables sur sous-sol calcaire, offrant aux vins une minéralité subtile et une expression aromatique nuancée. L’histoire de Cérons se confond avec celle des grands vins blancs bordelais, même si cette enclave reste plus confidentielle.

Pour sublimer ce vin blanc sec de Cérons, privilégiez des accords mettant en avant poissons grillés, fruits de mer, tartares de poisson ou encore une volaille rôtie. La cuisine régionale suggère de l’associer à des huîtres du Bassin d’Arcachon ou un gratin de fruits de mer. Il sera aussi parfait sur un fromage de chèvre doux ou une pointe de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Lugey 2018 entre 10 et 12°C. En ouvrant la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance, vous permettrez au vin de libérer pleinement ses délicats arômes et d’apprécier toute son énergie. Profitez de sa fraîcheur immédiate ou osez une garde de deux à trois ans supplémentaires pour découvrir d’autres nuances.