Vins Auxey-duresses Moillard-Grivot

Avis Viniou

Le vin Moillard-Grivot, provenant de l'appellation Auxey-Duresses en Bourgogne, revêt une élégance typique des vins rouges bourguignons. Bien que non millésimé, il est probablement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins fins et aromatiques. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins d'une grande complexité et profondeur. La maison Moillard-Grivot, forte d'une riche histoire depuis le XIXe siècle, est réputée pour son savoir-faire qui combine tradition et innovation, garantissant des vins de qualité constante avec une touche de modernité.

Pour sublimer ce vin aux arômes délicats, optez pour des viandes blanches rôties ou un veau en sauce. Des plats plus traditionnels de Bourgogne, comme le bœuf bourguignon, se marieraient également parfaitement, grâce à leurs saveurs riches qui complètent le Pinot Noir. Pour les amateurs de fromages, un Brie de Meaux ou un époisses affinés accentueront les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale du Moillard-Grivot, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d’apprécier la robe rubis étincelante, avant de plonger dans son bouquet de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins soyeux.