Vins Auxey-duresses Bouchard Père & Fils - Les Duresses - 2015

Avis Viniou

Le vin auxey-duresses 2015 "Cuvée Les Duresses" de Bouchard Père & Fils est un beau représentant de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce Pinot Noir Premier Cru se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2015, exceptionnel en Bourgogne, offre un vin opulent avec une belle profondeur grâce à une maturité parfaite du raisin. Le terroir unique d'Auxey-Duresses, avec ses sols calcaires bien drainés et son climat continental, confère à ce vin des notes subtiles de fruits rouges et d'épices, avec une minéralité raffinée. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les saveurs intensément parfumées de ces mets feront écho aux arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, s'accorderont également parfaitement avec ce Pinot Noir, créant ainsi un mariage régional harmonieux.

Pour apprécier toutes les nuances de l'auxey-duresses 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis étincelante, humez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins veloutés en bouche.