Vins Auxey-duresses Benjamin Leroux - 2008

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Auxey-Duresses, située sur la Côte de Beaune. Ce 2008 de Benjamin Leroux est un bel exemple de chardonnay bourguignon, probablement vinifié avec soin pour préserver sa fraîcheur et sa minéralité typiques. Le millésime 2008, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, a favorisé le développement d'arômes subtils et d'une excellente acidité, caractéristiques des vins de cette région. La Côte de Beaune est célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat continental, qui favorisent la production de vins élégants et équilibrés. Benjamin Leroux, un domaine respecté en Bourgogne, est reconnu pour sa philosophie de vinification qui valorise la pureté du fruit et la transparence du terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'une volaille à la crème ou des crustacés grillés. Les saveurs de fruits secs et la minéralité de ce chardonnay complèteront à merveille un risotto aux champignons. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, qui mettront en valeur les nuances subtiles du vin et créeront une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour révéler sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour l'aider à s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets scintillants, puis plongez-y le nez pour en saisir les arômes de fruits à chair blanche et de légères notes florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, qui témoignent de sa qualité et de son potentiel de garde.