Vins Auxey-duresses Domaine Creusefond - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Creusefond vous offre un Auxey-Duresses Premier Cru 2018, un vin rouge de Bourgogne issu de la Côte de Beaune, reconnu pour son charme délicat et sa structure élégante. Ce millésime se compose principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances terreuses et d'épices douces. Le terroir de cette appellation, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine Creusefond, fort de son héritage et de son savoir-faire, perpétue une tradition viticole où respect de la vigne et techniques de vinification précises se rencontrent pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer les arômes de ce vin, un magret de canard aux fruits rouges ou un boeuf bourguignon traditionnel s'avéreront des choix parfaits, soulignant ses saveurs fruitées et sa texture raffinée. Des plats régionaux comme un coq au vin ou une tarte aux échalotes apporteront également une harmonie idéale, faisant écho aux particularités culinaires de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez l'Auxey-Duresses à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les parfums émanant du verre, où les fruits rouges côtoient des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa souplesse et son élégance, qui se prolongent dans une finale harmonieuse et persistante.