Vins Auxey-duresses Agnes Paquet - 2017

Avis Viniou

Le vin "Auxey-Duresses" de 2017, produit par le domaine Agnès Paquet, est un rouge captivant provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses terroirs exceptionnels et ses vins raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Bourgogne sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges et de sous-bois. 2017 a été une année favorable, avec des conditions climatiques propices à une maturation optimale des raisins. La maison Agnès Paquet se distingue par son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, des mets qui sauront rehausser les arômes fruités et la structure élégante du vin. Les plats régionaux comme le coq au vin constituent aussi un mariage parfait, évoquant la richesse et la finesse du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez la finesse et l'équilibre en bouche. Ce processus enrichira votre expérience et révélera la profondeur du vin.