Avis Viniou
Le Domaine Roy Auxey-Duresses Premier Cru Climat Du Val 2021 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse d'Auxey-Duresses en Côte de Beaune, Bourgogne. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce 1er Cru offre des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, révélant le terroir d'exception dont il est issu. Le climat bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable, accentue la finesse et la complexité du vin. Le Domaine Roy, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue à la réputation de la région par la qualité constante de ses crus.
Pour accompagner ce vin délicat et élégant, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes terreux et fruités s'accorderont parfaitement avec un bœuf bourguignon, mettant en valeur les saveurs profondes du vin. Pour une touche locale, un époisses affiné complètera à merveille la dégustation, offrant un mariage parfait entre puissance et subtilité.
Pour apprécier pleinement ce 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe rubis limpide, humez ses arômes équilibrés de fruits rouges avec des notes subtiles de terre fraîche, et en bouche, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse et sa fin de bouche élégante.
