Vins Auxey-duresses Gauffroy Marc & Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin 2022 d'Auxey-Duresses, produit par le domaine Gauffroy Marc & Fils, est un rouge typique de la Côte de Beaune, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, dominant dans cette région. 2022 a été marqué par un climat équilibré, offrant des vins structurés aux tanins élégants. Ce terroir, avec ses sols calcaires, est propice à produire des vins d’une grande finesse. La maison Gauffroy Marc & Fils, bien établie au cœur de Bourgogne, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel, garantissant des vins de caractère et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin rouge élégant, envisagez des plats de viande rouges légers comme un magret de canard ou un filet de bœuf grillé. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, spécialités régionales, créeront un équilibre parfait avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les fromages affinés et à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, mettent également en exergue les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, souvent d’un rouge rubis. Sentez les arômes fruités et floraux avant de le savourer, en notant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la complexité de ce vin de Bourgogne.