Vins Auxey-duresses Leflaive & Associés - 2022

Avis Viniou

Le Leflaive & Associés Auxey-Duresses Blanc 2022 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune, connue pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin, bien que probablement principalement fait de Chardonnay, se distingue par sa pureté et son expression du terroir, avec des arômes de fleurs blanches, de poire et une minéralité sous-jacente. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Les sols calcaires de la région, associés à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, permettent de produire un vin équilibré et complexe. Leflaive & Associés est réputé pour son engagement envers la biodynamie, influençant positivement la qualité de leurs vins et leur réputation.

Pour sublimer les saveurs de l'Auxey-Duresses Blanc 2022, pensez à l'accompagner de plats qui mettraient en avant ses arômes délicats et sa texture. Un filet de sole meunière, un risotto aux légumes de saison ou encore des moules à la crème apporteront une harmonie parfaite avec ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez envisager une quiche aux poireaux ou une fondue de volaille aux morilles, deux plats qui s'intègrent admirablement aux nuances subtilement boisées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de sentir ses arômes complexes qui évoluent dans le verre, puis laissez le vin dévoiler toute sa finesse et son équilibre en bouche. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toutes les subtilités que ce vin de Bourgogne peut offrir.