Vins Auxey-duresses Guy Bocard - En Reugne - 2011

Avis Viniou

Le Auxey-Duresses Premier Cru "Cuvée En Reugne" 2011 du Château Guy Bocard est un vin rouge de Bourgogne, une région synonyme d'excellence dans le monde viticole. Issu de la Côte de Beaune, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, typiques de l'appellation. Les sols calcaires et le climat continental avec ses hivers froids et étés chauds confèrent à ce vin un caractère unique. Bien que Gamy Bocard ne soit pas certifié bio, ses techniques de vinification traditionnelles valorisent le potentiel aromatique du cépage Pinot Noir. Le domaine Guy Bocard, bien ancré dans la tradition bourguignonne, jouit d'une réputation solide pour la production de vins reflétant fidèlement leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce vin s'harmonise à merveille avec des plats aux saveurs subtiles qui ne masquent pas son bouquet délicat. Pensez à des volailles rôties, du veau mariné ou un filet mignon de porc sauce aux champignons. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin de Bourgogne seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin accompagneront également très bien ce vin en soulignant ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez le Auxey-Duresses à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, humez son bouquet de fruits rouges et ses notes épicées, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. N'oubliez pas de savourer le vin par petites gorgées pour percevoir pleinement la complexité et la richesse de ce vin bourguignon exceptionnel.